補腦5好物營養師強調:喝水至關重要

2025-02-22 | 來源: 中時新聞網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

你也是常忘東忘西的人嗎？小心這可能是大腦退化的警訊。營養師張珮蓁表示，大腦需要特定營養來保持敏銳的記憶力與專注力，建議日常可補充富含Omega-3脂肪酸的深海魚、有抗氧化作用的藍莓、含維生素E的堅果、含維生素B群的綠葉蔬菜與喝足夠的水來養腦。

張珮蓁在臉書粉專“Patty營養師陪你一起吃”PO文表示，補充腦部所需要的營，可以讓大腦更年輕，以下5種營養素是大腦運作的重要關鍵。

■Omega-3脂肪酸：深海魚例如鮭魚、鯖魚，或亞麻籽油中的Omega-3脂肪酸，特別是DHA，對維持神經細胞膜的健康至關重要，有助於提高記憶力和學習能力。研究發現，DHA可通過血腦屏障，促進大腦健康。

■抗氧化劑：藍莓、覆盆子和黑巧克力富含多酚和維生素C，這些抗氧化劑有助於對抗自由基損害，延緩腦部老化，保持頭腦靈活。研究指出，攝取多酚類抗氧化劑可以減少神經細胞死亡，預防腦部退化。

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一項發表於《Nutrients》期刊的研究指出，富含多酚的水果和蔬菜可能有助於減少認知功能下降的風險。研究人員對92名參與者進行試驗，發現攝取多酚可改善記憶和思考能力，同時增加神經保護活性。

■維生素E：堅果例如杏仁、核桃及植物油中富含維生素E，這種抗氧化劑能保護腦細胞免受氧化壓力的影響。研究發現，維生素E可延緩阿茲海默症的發病，保護腦細胞免於氧化性傷害。

■維生素B群：蛋黃、綠葉蔬菜和全谷類富含維生素B群，特別是B12和葉酸，有助於維持神經傳導物質的正常功能，支持專注力和認知能力。研究顯示，維生素B群對神經系統健康具有重要作用。

■足夠的水分：即使是輕微的脫水也可能影響腦部運作。記得保持水分充足，讓大腦更清醒。適當的水分攝取對維持認知功能至關重要。每天均衡攝取這些營養，搭配適量運動和規律的作息，為大腦提供穩定的能量來源，讓人在工作和生活中更有活力。